Цветная капуста – на столе нашем густо

размещено в: Статьи | 0

‘Персик был когда-то горьким миндалем, а цветная капуста – это обычная капуста, получившая позднее высшее образование’

Марк Твен

цветная капуста

Как вы уже, конечно,  поняли в сегодняшней статье речь пойдет о цветной капусте. Этот вид капусты пожалуй занимает второе место, после белокочанной капусты, в рейтинге популярности по потреблению и выращиванию в нашей стране.

Почему ‘цветная’? Эта капуста не раскрашена во все цвета радуги – просто ее удивительные соцветия по форме похожи на цветы.

В России с этим растением познакомились в XVIII веке. Тогда ее семена привозились с далекой Мальты и стоили огромных денег. Несмотря на заоблачную стоимость, на трудности, которые капуста испытывала в тяжеловатом для нее климате, она очень быстро стала популярной среди огородников.

Успех растения зависел не из-за экзотического вида и вкусовых качеств. Польза цветной капусты просто неоценима для человека. Она является богатейшей кладезью полезных веществ и уникального состава.

Только одних витаминов С, А, РР, всей группы В в цветной капусты содержится в разы больше, чем в капусте обычной. Не говоря уже о богатейших запасах минералов, важных микро-, макроэлементов.

Это небольшое растение содержит очень мало клетчатки. Благодаря этому наш организм усваивает полностью все целительные полезные элементы, которыми так богат этот овощ. За какие же свойства цветной капусты ее так уважают?

Нам просто необходимо иметь на своем огороде это удивительное, ценное и очень полезное растение. Итак, приступаем к выращиванию.

цветная капуста

Капустная принцесса отличается довольно капризным нравом, чтобы вырастить ее, необходимо принимать во внимание множество факторов.

Один из главных – правильный выбор сорта. Чтобы ваш стол всегда был полон витаминов и вкусных блюд, необходимо выбрать для выращивания несколько видов цветной капусты с разным сроком созревания.

Чтобы получить хороший, полноценный урожай, выращивание цветной капусты необходимо производить только из самых крупных семян.

Их надо хорошенько прогреть в горячей воде (+48°-50° С) минут 20, затем очень быстро поместить в охлажденную воду.

Потом замачиваем семена в растворе марганцовки (0,5 г на ½ литра воды) сроком в 8 часов.

цветная капуста

Нам нужно подготовить специальные питательные горшочки или ящички для посевов. Если решите взять ящики, он должны иметь длину около полуметра, высоту 10 см и ширину 30 см. На их дно положите дренажный слой.

Идеальная почва для юной цветной капусты – смесь из низинного торфа (3 части) и перегноя (1 часть). К ней добавьте питательную массу (0,5 г борной кислоты + 15 г сульфата калия + 30 г суперфосфата) из расчета на ведро почвы.

На поле сделайте бороздки 0,5 см в глубину с расстоянием в 3 см. В бороздки кладите семена с расстоянием 1,5 см. Засыпьте высеянные семена сверху тем же грунтом и чуть прижмите пальцами.

Массовые всходы ждите уже через 5 дней. Вскоре, спустя дней 10 дней, их пора пикировать.

Перед этой процедурой полейте рассаду раствором марганцовки. Пикируйте (пересаживайте) юную капусту в отдельные горшочки, помещая в землю до начала семядольных листиков.

Следующие два дня держите горшочки при +20° С. Затем рассаду необходимо закалить.

Приучаем к холоду. Температуру нам надо снизить до +13° С (можно перенести рассаду на холодный балкон).

На ночь горшочки с капустой ставьте в холодильник на нижнюю полку либо выносите на открытую лоджию. Если это не сделать, то наша рассада будет слабенькой и хилой.

Подкормка цветной капусты. Мы будем подкармливать нашу рассаду дважды:

В целом на выращивание рассады и подготовку ее к взрослой огородной жизни у нас уйдет около 50 дней.

Этот способ больше всего подходит для выращивания цветной капусты в южных областях нашей страны. Многие опытные огородники высевают семена на грядку в конце апреля, чередуя рядки в 10 см, а семена через 5 см, сажая их на глубину 2 см.

Над посадкой сооружаются невысокие дуги, которые покрываются пленкой. Если погода достаточно теплая, пленку снимают.

цветная капуста

К моменту переноса юной капусты во взрослые условия, она должна отрастить 4-6 истинных листочков. Высаживать несложно, нам нужно приготовить лунки по схеме:

Лунки у нас будут достаточно глубокими, чтобы каждое растение имело у ствола углубление для упрощения процесса полива и подкормки.

Перед посадкой нам нужно добавить в каждую сделанную лунку смесь из золы (2 горсти), перегноя (3 горсти) и комплексного удобрения (2 ст.л.). Можно заменить такую смесь удобрением Апион (в каждую лунку по 1 пакетику).

Срок высадки нашей капусты на огород:

В процессе посадки у каждого растения хорошо расправьте корневую систему. После высадки цветную капусту хорошо полейте (на каждую лунку не менее литра воды), почву после посадки разрыхлите и промульчируйте.

После этого закройте грядки укрывным материалом (нежная рассада цветной капусты будет защищена от холода, слишком яркого солнца и вредителей). Материал открывайте только во время поливки подкормки.

цветная капуста

Посадку цветной капусты хорошо уплотнить высадкой укропа или салата (высевайте в середину междурядья через одну посадку, придерживаясь расстояние 10 см). Это увеличит урожай.

Капризная принцесса огорода идеально приживается после картофеля, огурцов, лука, помидоров и любых бобовых культур.

Но она не любит землю после редьки, репы, брюквы и редиски. Цветную капусту рекомендовано взращивать на одном месте не более 3 лет. Возвращать посадку на то же место следует спустя 5-6 лет.

цветная капуста

Цветная капуста очень избирательна к предлагаемым удобрениям. Она сразу просигнализирует вам о недостатке какого-либо элемента в подкормке изменением листьев:

Цветная капуста чрезвычайно любит свет и тепло, но ее кочаны необходимо закрывать от попадания прямого солнечного света (иначе они обретут коричневый или даже фиолетовый окрас), а также станут рыхлыми и быстро зацветут. Над кочаном свяжите 2-3 крупные листка вместе таким образом, чтобы они образовали своеобразную крышу.

Негативные моменты

У нежной цветной капусты очень много болезней и вредителей. Чтобы капуста была крепкой и здоровой, постоянно снабжала вас витаминами, нужно уметь лечить ее от недугов и защищать от паразитов.

Капустные вредители

цветная капуста

Ну вот, наконец, мы и дождались времени, когда наша цветная капуста готова к уборке. Чтобы грамотно собрать урожай, вам необходимо узнать несколько несложных правил:

цветная капуста

Итак, мы собрали богатый урожай! Чтобы капуста всегда была на столе свежей и  вкусной, ее нужно правильно хранить. Есть несколько проверенных способов, с помощью которых можно сохранить капусту долгое время:

◊ В погребе. При температуре 0° С и влажности воздуха 95% капуста может сохраняться до 7 недель. Ее нужно разместить в ящики из дерева или картонные коробки. Сверху прикройте кочаны полиэтиленовой пленкой. Капусту также можно хранить в подвешенном виде (таким способом она может храниться до 3 недель). Регулярно проверяйте свои запасы на наличие заболеваний, все подозрительные кочаны сразу выбрасывайте.

◊ В холодильнике. Сложите одни кочанчики капусты (без листьев и корней) в полиэтиленовые пакеты. Каждую в отдельный пакетик. Цветная капуста способна сохраняться в холодильнике не более 2-3 недель.

Заморозка. Замораживать капусту можно в сыром и отваренном виде. Тщательно промойте кочаны, разберите их на маленькие соцветия и разложите их по полиэтиленовым пакетам.

Замораживать нужно только сухую капусту (дайте ей возможность полностью высохнуть). В заморожено виде цветная капуста идеально сохраняется до года в морозильной камере.

цветная капуста

Уважаемые дачники,  имеющие опыт в выращивании цветной капусты, поделитесь с нами в комментариях своими секретами и находками при выращивании этого овоща. Начинающие огородники будут Вам очень благодарны.

До скорой встречи, дорогие друзья и отличного урожая!

Метки: капуста

Оставить комментарий

двенадцать + 6 =